冷鏈的特點(diǎn)是"冷"，而靈魂在于"鏈"。冷鏈物流是一個(gè)涉及多個(gè)節(jié)點(diǎn)、多家企業(yè)、多種制冷溫控物流設(shè)備的鏈條，是一個(gè)對(duì)資金、管理和技術(shù)都有很高專(zhuān)業(yè)要求的特種物流運(yùn)作方式。
據(jù)2009版《中國(guó)冷鏈年鑒》資料顯示：
一、我國(guó)冷藏儲(chǔ)運(yùn)能力：有冷庫(kù)接近3萬(wàn)座，總?cè)萘拷咏?500萬(wàn)噸，冷藏企業(yè)超2萬(wàn)家，冷藏運(yùn)輸車(chē)輛接近5萬(wàn)輛。
二、我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)量對(duì)比：2009年我國(guó)肉類(lèi)總產(chǎn)量7509萬(wàn)噸、同比上一年7269萬(wàn)噸增長(zhǎng)3.3%，禽蛋產(chǎn)量2660萬(wàn)噸、同比上一年2638萬(wàn)噸增長(zhǎng)0.83%，水產(chǎn)品產(chǎn)量5120萬(wàn)噸、同比上一年4895萬(wàn)噸增長(zhǎng)4.6%。
三、我國(guó)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)類(lèi)：目前全國(guó)有規(guī)模以上食品企業(yè)32152家，中大型批發(fā)和零售法人企業(yè)8840家，農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)4370家，肉、禽、蛋、水產(chǎn)品540家，全國(guó)綠色食品企業(yè)6489家，各類(lèi)生鮮品年總產(chǎn)量約7億噸，全國(guó)綠色食品生產(chǎn)總量達(dá)到9000萬(wàn)噸、冷凍食品年產(chǎn)量在2500萬(wàn)噸以上。
四、冷鏈體系缺陷損耗嚴(yán)重：全國(guó)每年果品腐爛損失1200萬(wàn)噸，蔬菜腐爛損失1.3億噸，平均按1元/kg計(jì)算，經(jīng)濟(jì)損失超過(guò)千億元。
中國(guó)冷鏈物流聯(lián)盟呼吁發(fā)展和完善冷鏈體系建設(shè)迫在眉睫,建議：
一、政府統(tǒng)籌規(guī)劃、大力推動(dòng)；
二、根據(jù)市場(chǎng)需求在全國(guó)布局冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)和建設(shè)一、二、三、級(jí)區(qū)域性冷鏈物流中心，形成城鄉(xiāng)一體化區(qū)域聯(lián)動(dòng)；
三、加強(qiáng)冷鏈物流技術(shù)研究與新技術(shù)推廣，既保證冷鏈的特性，又符合節(jié)能減排大局；
四、加快發(fā)展第三方冷鏈物流企業(yè)，建立冷凍冷藏產(chǎn)品加工與配送中心，推進(jìn)集約化發(fā)展；
五、進(jìn)一步對(duì)外開(kāi)放，引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的冷鏈技術(shù)裝備和運(yùn)作模式與管理經(jīng)驗(yàn)。
